Grillades et fromages

Avez-vous déjà mis un fromage sur le grill ? Secouez les traditions en invitant les fromages à votre prochain barbecue. En accompagnement à de la viande grillée ou en plat de résistance, les fromages grillés au barbecue risquent bien de ne laisser personne indifférent. Veillez à choisir les bons fromages, en fonction du résultat souhaité :

Les fromages à la texture plus ferme, tels que les fromages au lait de brebis par exemple, peuvent être directement placés sur le grill.Pour des fromages coulants et très crémeux à la cuisson au barbecue, préférez le Saint Albray, Le Rustique ou même le Saint Agur pour les amateurs de bleu.

Un barbecue n’est pas un barbecue sans les indétrônables brochettes. A base de viande ou de poisson, lorsque le fromage s’en mêle, les saveurs sont toujours au rendez-vous.

La sauce et les accompagnements font partie intégrante d’un barbecue réussi. Retrouvez nos idées et nos inspirations pour vos prochaines grillades.

Pour terminer un barbecue sur une note douce et sucrée, rien ne vaut un dessert fruité pour apporter fraîcheur et légèreté.