Leckerer würziger Saint Albray Käse auf originaler Kartoffel-Speck Tartiflette

Saint Albray Tartiflette

Name: Saint Albray Tartiflette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Saint Albray vollmundig & würzig; 1 kg Erdapfel, vorwiegend festkochend; 100 g Crème fraîche; 150 g Speckwürfel; 50 ml Weisswein; 2 petits oignons frais; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; beurre (für die Form)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

45 Min.

Tartiflette - leckerer Kartoffelauflauf mit cremigem Käse.

Zutaten

4 Portionen

1 Packung Saint Albray vollmundig & würzig
1 kg Erdapfel, vorwiegend festkochend
100 g Crème fraîche
150 g Speckwürfel
50 ml Weisswein
2 petits oignons frais
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
beurre (für die Form)

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.543 kJ / 609 kcal
Fett	39 g
Kohlenhydrate	41 g
Eiweiß	39 g

Zubereitung

Gesamtzeit 45 Min.

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Schritt 1

Für das Tartiflette Rezept zunächst Kartoffeln waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen. Abschütten, kurz auskühlen lassen, dann die Schale abziehen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Zwiebeln für die Tartiflette schälen und in Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Den Speck zugeben und ebenfalls anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Eine Auflaufform einfetten. Die Hälfte der Kartoffeln gleichmässig auf dem Boden der Form verteilen. Die Hälfte der Zwiebel-Speck-Masse darauf geben. Mit den restlichen Kartoffeln belegen und zum Schluss mit den restlichen Zwiebeln bedecken.

Schritt 4

Crème fraîche auf der Tartiflette verteilen. Saint Albray quer halbieren. Die beiden Hälften mit der Käserinde nach oben auf den Kartoffelauflauf legen.

Schritt 5

Anschliessend den Wein über die Tartiflette giessen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten überbacken. Servieren und geniessen! Wir wünschen guten Appetit!