Der Februar ist ein Wendepunkt für Gemüse und Obst, denn in dieser Zeit beginnen nach einem langen Winter wieder die ersten Ernten. Was Gemüse betrifft, ist es Zeit, sich an Kohl, Lauch, Karotten und Rüben zu erfreuen, die alle im Februar ihren Höhepunkt erreichen. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen bringen sie einen willkommenen Hauch von Frische auf unsere Teller. Spinat, Chicorée und Randen vervollständigen diese winterliche Palette und bieten abwechslungsreiche und wärmende Geschmackserlebnisse.