Gnocchi in cremiger Tomaten-Sauce

Name: Gnocchi in cremiger Tomaten-Sauce
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zucchini ([Translate to Swiss:] klein); 12 Cherrytomaten; 4 Frühlingszwiebeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (gemahlen); 100 ml Weisswein; 250 ml Gemüsebrühe; 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 600 g Gnocchi (frisch, aus dem Kühlregal); 0.5 Bund Basilikum

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

25 Min.

Ein einfacher Genuss

Zutaten

4 Portionen

1 Zucchini ([Translate to Swiss:] klein)
12 Cherrytomaten
4 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (gemahlen)
100 ml Weisswein
250 ml Gemüsebrühe
150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
600 g Gnocchi (frisch, aus dem Kühlregal)
0,5 Bund Basilikum

Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min.

Schritt 1

Zucchini waschen, längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Zucchini und Tomaten mit 1 EL Olivenöl 3-4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. In einem flachen Topf die Lauchzwiebeln im restlichen Öl kurz anschwitzen, mit Weisswein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgiessen. 4 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Gnocchi nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser erhitzen. Basilikumblätter zupfen und in grössere Stücke reissen.

Schritt 3

Gnocchi abgiessen und mit Chavroux unter die Lauchzwiebeln rühren. Abschmecken und mit dem Gemüse anrichten, mit reichlich Basilikum bestreuen.

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