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Fingerfood „Aubergine“
Schwierigkeit
Einfach
Vorbereitung
30 Min.
Tolle Röllchen, einfach gemacht
Zutaten
4
Portionen
- 150 g Tartare Frischkäse Kräuter und Knoblauch
- 1 Aubergine
- 150 g Rohschinken
- 1 Handvoll Rucola
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung
Schritt 1
Die Aubergine mit Schale längs in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und 1 Stunde ruhen lassen. Danach gut trocken tupfen, mit Olivenöl bestreichen und frittieren.
Schritt 2
Die Auberginenscheiben mit Tartare Kräuter und Knoblauch bestreichen. Eine Scheibe Schinken darauf legen. Leicht pfeffern und mit einer Hand voll Rucola garnieren. Die Auberginenscheiben einrollen (eventuell mit einem Zahnstocher fixieren).
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