Raffiniertes Tartare mit Koriander und Pinienkernen.
Raffiniertes Tartare mit Koriander und Pinienkernen.
Rezepte > Tomaten-Tartare mit Fol Epi

Tomaten-Tartare mit Fol Epi

Aufgepeppt mit Koriander und Pinienkernen.
30 Min.
Glutenfrei Laktosefrei*

*Laktosegehalt < 0,1%

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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Für das Tartare die Tomaten waschen, pellen, in vier Stücke teilen und entkernen.

2

Anschliessend für das Tartare mit Käse die Lauchzwiebeln, das Basilikum und den Koriander waschen und fein schnippeln.

3

Die Tomaten und den Fol Epi in kleine Würfeln schneiden.

4

Die Pinienkerne für das Tartare drei Minuten in einer beschichteten Pfanne rösten bis sie goldbraun werden.

5

Die gewürfelten Tomaten, Fol Epi, Lauchzwiebeln, Kräuter und die gerösteten Pinienkerne in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, etwas Salz und Balsamico-Essig abschmecken.

6

Das Tartare mit Käse mithilfe von einem runden Servierring auf Tellern anrichten.