Sesam-Käse-Spieße mit Aprikosen-Dipp - genussvoll kochen

Sesam-Käse-Spiesschen mit Aprikosen-Dip

Name: Sesam-Käse-Spiesschen mit Aprikosen-Dip
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Tomaten; 0.5 Bund Koriander (frisch); 1 Zwiebel, rot; 1 TL Koriandersamen; 60 g Ingwer (frisch); 5 EL Aprikosenkonfitüre; Salz; Pfefferkorn (frisch gemahlen); 150 g Amuse Bouche; 3 Cocktailtomaten; 100 g Sesamsamen; 6 Spiess (klein)

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

15 Min.

Exotisch mit Koriander, Ingwer und Sesam

Laktosefrei

Glutenfrei

Zutaten

4 Portionen

2 Tomaten
0,5 Bund Koriander (frisch)
1 Zwiebel, rot
1 TL Koriandersamen
60 g Ingwer (frisch)
5 EL Aprikosenkonfitüre
Salz
Pfefferkorn (frisch gemahlen)
150 g Amuse Bouche
3 Cocktailtomaten
100 g Sesamsamen
6 Spiess (klein)

Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

Schritt 1

Für den exotischen Dip: Tomaten entkernen, fein würfeln, Koriander waschen und fein hacken. Der rote Zwiebel schälen und fein würfeln, Korianderkörner im Mörser zerstossen. Ingwer schälen und raspeln. Alles mit Aprikosenkonfitüre mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Für die Spiesschen: Cocktailtomaten entkernen und vierteln, Amuse Bouche in Scheiben schneiden. Abwechselnd Tomaten und Käse auf die Spiesschen stecken.

Schritt 3

Käsespiesschen mit Sesamsamen bestreuen. Mit dem exotischen Aprikosen-Dip servieren.

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