Sauerteigbrot-Sandwich mit dünnen Fol Epi Scheiben

Name: Sauerteigbrot-Sandwich mit dünnen Fol Epi Scheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 120 g Fol Epi Classic; 400 g Gurken; 50 g Eier; 240 g Sauerteigbrote (getoastet); 15 g Rucola; 125 g Joghurt, griechisch

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Garzeit

10 Min.

Nutriscore-Rezept

Zutaten

3 Portionen

120 g Fol Epi Classic
400 g Gurken
50 g Eier
240 g Sauerteigbrote (getoastet)
15 g Rucola
125 g Joghurt, griechisch

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	1 kJ / 1 kcal
Fett	1 g
Eiweiß	1 g

Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min. (aktive Zubereitung 15 Min.)

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Schritt 1

Sauerteigbrot in gleichmässige Scheiben schneiden und toasten.

Schritt 2

Eier für 9 bis 10 Minuten in kochendes Wasser legen und fürs Schälen danach in kaltes Wasser tauchen.

Schritt 3

Gekochte Eier mit einer Gabel zerdrücken und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5

Sandwich belegen: Etwas griechischen Joghurt auf die Sauerteigbrot-Scheiben streichen. Dann ein wenig zerdrücktes Ei darauf geben. 2 Scheiben Fol Epi und die dünn geschnittenen Gurkenscheiben hinzufügen. Eine letzte Schicht griechischen Joghurt darauf verteilen und das Sandwich schliessen. Guten Appetit!

Dieses Sauerteigbrot-Sandwichrezept mit dünnen Fol Epi Scheiben erhält die Nutriscore-Bewertung A

Nährwerte pro 100 g: Energie: 140 Kcal; 585,3 kJ; Fett: 5,8 g: davon gesättigte Fettsäuren: 3,4 g; Kohlenhydrate: 15 g, davon Zucker: 2 g; Eiweiss: 6,6 g; Ballaststoffe: 0,9 g; Salz: 0,2 g.