Feigen-Rucola-Sandwich - genussvoll kochen
Rezepte > Raffiniertes Feigen-Rucola-Sandwich

Raffiniertes Feigen-Rucola-Sandwich

Zum Reinbeißen, herrlich frisch und knackig
25 Min.

Tartare L'Original

{"uid":4004,"url":"\/\/jaime-le-fromage.ch\/rezepte\/raffiniertes-feigen-rucola-sandwich\/","id":233,"title":"Raffiniertes Feigen-Rucola-Sandwich","servings":4,"enableWineRecommendation":true,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":14464,"name":"Tartare Frischkäse Kräuter und Knoblauch","namePlural":"","amount":150,"unit":{"uid":477,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"14464_477"},{"uid":12275,"name":"Feige (frisch)","namePlural":"Feigen (frisch)","amount":4,"accumulationIdentifier":"12275"},{"uid":12650,"name":"Rucola","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":477,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"12650_477"},{"uid":12388,"name":"Balsamico-Essig (weiß)","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":467,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"12388_467"},{"uid":13519,"name":"Feigensenf","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":466,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"13519_466"},{"uid":13744,"name":"Blütenhonig","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":466,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"13744_466"},{"uid":12407,"name":"Walnussöl","namePlural":"","amount":3,"unit":{"uid":467,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"12407_467"},{"uid":12617,"name":"Salz","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"12617"},{"uid":12790,"name":"Pfeffer","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"12790"},{"uid":12454,"name":"Toast","namePlural":"","amount":8,"unit":{"uid":468,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"12454_468"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_201-300\/Rezept-Feigen-Rucola-Sandwich-Le-Tartare-0233.jpg"}

Zutaten

für Personen
{{ingredientGroup.name }}
{{ingredient | ingredientToString}}

Zubereitung

1

Feigen kurz abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Beides in eine Schüssel geben und vermischen.

2

Balsamicoessig mit Feigensenf und Blütenhonig verrühren. Baumnussöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Feigenwürfel und den Rucola geben und alles vermischen.

3

Die Brotscheiben toasten. Mit Tartare Kräuter und Knoblauch bestreichen. Die Hälfte der Toastscheiben mit der Feigen-Rucolamasse belegen, mit jeweils einer Toastscheibe abdecken, diagonal durchschneiden und sofort servieren.