Raffiniertes Feigen-Rucola-Sandwich
25 Min.
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Zutaten
für Personen
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Zubereitung
1
Feigen kurz abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Beides in eine Schüssel geben und vermischen.
2
Balsamicoessig mit Feigensenf und Blütenhonig verrühren. Baumnussöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing über die Feigenwürfel und den Rucola geben und alles vermischen.
3
Die Brotscheiben toasten. Mit Tartare Kräuter und Knoblauch bestreichen. Die Hälfte der Toastscheiben mit der Feigen-Rucolamasse belegen, mit jeweils einer Toastscheibe abdecken, diagonal durchschneiden und sofort servieren.
