Pilzsuppe mit Tartare Nature Fleur de Sel

Name: Pilzsuppe mit Tartare Nature Fleur de Sel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Tartare Nature Fleur de Sel; 500 g Pilze; 1 Zwiebel, weiss (100g); 15 g Schnittlauch (zur Dekoration); Pfeffer (gemahlen); 1 EL Olivenöl

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

20 Min.

Zutaten

4 Portionen

100 g Tartare Nature Fleur de Sel
500 g Pilze
1 Zwiebel, weiss (100g)
15 g Schnittlauch (zur Dekoration)
Pfeffer (gemahlen)
1 EL Olivenöl

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Zubereitung

Gesamtzeit 20 Min.

Schritt 1

Pilze waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze und Zwiebel hinzufügen.

Schritt 2

10 Minuten andünsten und mit 40 cl Wasser ablöschen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Frischkäse dazugeben und pürieren.

Schritt 3

Mit gehacktem Schnittlauch garnieren und servieren. Wer mag, kann noch einige Brotcroutons darüber streuen.