Gratinierter Blumenkohl mit Tartare 100% Végétal

Name: Gratinierter Blumenkohl mit Tartare 100% Végétal
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 160 g Tartare 100% végétal; 4 EL Olivenöl (60g); 4 EL Mehl (60g); 1 Tasse Wasser (225g); 1 Blumenkohl (gelb, 1500g); 1 TL Pfeffer (5g); 1 EL Petersilie (15g)

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

25 Min.

Vegan

Vegetarisch

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

160 g Tartare 100% végétal
4 EL Olivenöl (60g)
4 EL Mehl (60g)
1 Tasse Wasser (225g)
1 Blumenkohl (gelb, 1500g)
1 TL Pfeffer (5g)
1 EL Petersilie (15g)

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	403,8 kJ / 96,6 kcal
Fett	5,9 g
Davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g
Kohlenhydrate	6,9 g
Davon Zucker	2,1 g
Eiweiß	3,1 g

Nutri Score

Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min.

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Schritt 1

Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Mehl hinzufügen, kurz andünsten. Wasser hinzugeben und gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.

Schritt 2

Hitze reduzieren und die Mehlschwitze etwa 2 Minuten köcheln lassen. Tartare 100% Végétal dazugeben, würzen und beiseite stellen.

Schritt 3

Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Blumenkohlröschen in einen Dämpfeinsatz legen und den Topf abdecken.

Schritt 4

Hitze reduzieren und den Blumenkohl 5 Minuten garen. Sauce mit den Blumenkohlröschen mischen und in eine Auflaufform geben.

Schritt 5

Während 15-20 Minuten im Ofen goldbraun überbacken und mit frischer Petersilie servieren

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