Gefüllte Champignons á la Chavroux - immer ein Genuss

Gefüllte Champignons à la Chavroux

Name: Gefüllte Champignons à la Chavroux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Champignons, braun; 2 EL Sonnenblumenöl; 200 g Rucola; 1 Knoblauchzehe (frisch gehackt); 2 EL Sherryessig; 1 TL Honig, flüssig; 3 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (gemahlen); 80 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur

Schwierigkeit

Mittel

Vorbereitung

30 Min.

Gefüllte Champignons sind ideal als kleine Vorspeise oder als Fingerfood-Idee.

Glutenfrei

Zutaten

4 Portionen

8 Champignons, braun
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Rucola
1 Knoblauchzehe (frisch gehackt)
2 EL Sherryessig
1 TL Honig, flüssig
3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer (gemahlen)
80 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

Schritt 1

Champignons putzen und vorsichtig die Stiele herausdrehen. Die Stiele klein schneiden. Die Champignonköpfe in heissem Sonnenblumenöl anbraten.

Schritt 2

Rucola putzen, waschen, trocken schleudern und klein hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Beides mit den klein geschnittenen Stielen kurz anschwitzen, aus der Pfanne nehmen. Essig mit Honig verrühren. Das Olivenöl zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter die Rucolamasse mischen.

Schritt 3

Die Champignonköpfe damit füllen. Chavroux Frischkäse zerbröckeln und auf den gefüllten Champignons verteilen.