Tartine de chèvre flambée avec courge râpée

Geflämmtes Ziegenkäsebrötchen mit gehobeltem Kürbis

Name: Geflämmtes Ziegenkäsebrötchen mit gehobeltem Kürbis
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 8 Baguettes; 100 g Kürbisse; 2 EL Apfelessig; 2 EL Olivenöl; etwas Zucker, braun; etwas Petersilie

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungszeit

35 Min.

Zutaten

8 Portionen

Zutaten

150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
8 Baguettes
100 g Kürbisse
2 EL Apfelessig
2 EL Olivenöl
etwas Zucker, braun
etwas Petersilie

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Zubereitung

Gesamtzeit 35 Min.

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Schritt 1

Die Baguettescheiben auf ein Ofenblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft, für 5 Minuten rösten.

Schritt 2

Den Kürbis schälen und fein hobeln, in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer marinieren.

Schritt 3

Chavroux in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Spritzbeutel mit einer Lochtülle füllen.

Schritt 4

Anrichten:
Ein paar Chavroux-Tropfen auf die Baguette scheiben verteilen, den Kürbis luftig, locker auf und zwischen die Punkte drapieren, weitere Tropfen mit Chavroux darauf verteilen, zuletzt etwas Kürbis obendrauf und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Mit einem Bunsenbrenner abflämmen. Mit etwas Petersilie ausgarnieren und sofort servieren.