Zutaten
- 400 g St Môret
- 20 cl Rahm ((30% Fettgehalt))
- 200 g Schokolade, dunkel
- 90 g Puderzucker
- 10 Spekulatius
- etwas Marroni (glasierten)
Zubereitung
Schokolade im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit den St. Môret® mit dem Zucker verrühren.
In einer anderen Schüssel den Rahm steif schlagen.
Den geschlagenen Rahm in die St. Môret®-Mischung geben und vorsichtig mit dem Schneebesen verrühren.
Die geschmolzene Schokolade dazugeben und gut mischen.
Diese Mischung in eine Stollenform giessen, die zuvor mit Frischhaltefolie oder einer geeigneten Silikonmatte ausgekleidet wurde. Oberfläche glattstreichen.
Mit Spekulatius bedecken. Die Kekse ggf. mit einem Messer zurechtschneiden, um sie der Grösse der Form anzupassen.
2 Stunden in den Gefrierschrank stellen, anschliessend die Form auf eine Servierplatte stürzen.
Mindestens 3 Stunden kühl lagern, bis sie vollständig aufgetaut ist.
Vor dem Servieren die Bûche mit zerkleinerten Spekulatius und glasierten Kastanienstücken dekorieren.