Cheesecake mit Tartare 100% Végétal, Feigen und Rosmarinsirup

Biskuits zerdrücken, zwei Esslöffel Rosmarinsirup dazugeben und gut vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht.

Die Masse in kleine Inoxringe geben und mit einer Presse oder der Rückseite eines Löffels fest andrücken, sodass sie sehr kompakt ist.

Tartare 100% végétal etwa 2cm dick auf der Biskuitmasse gleichmässig verstreichen.

Die Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren 20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Cheesecakes aus der Form nehmen und die geschnittenen Feigen darauf verteilen.

Wenn Sie es salzig und süss mögen, die Feigen mit einem Esslöffel Rosmarinsirup beträufeln.