Rezept zum Valentinstag: Ravioli in Herzenform gefüllt mit Milkana Sahne, Basilikum und Pinienkernen

Chavroux gefüllte Pasta-Herzen

Name: Chavroux gefüllte Pasta-Herzen
Prep time: 20 min
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 500 g Pastateig; 1 Handvoll Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse); 1 Eiweiss; 2 EL Olivenöl; 2 EL Pinienkerne; Basilikum; Muskat; Chilischote (klein, frisch oder getrocknet); Ausstechförmchen

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

20 Min.

Kochzeit

4 Min.

Eine genussvolle Liebeserklärung.

Zutaten

4 Portionen

1 Packung Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
500 g Pastateig
1 Handvoll Kräutermischung (z.B. Kerbel, Estragon, Petersilie, Gartenkresse)
1 Eiweiss
2 EL Olivenöl
2 EL Pinienkerne
Basilikum
Muskat
Chilischote (klein, frisch oder getrocknet)
Ausstechförmchen

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.130 kJ / 505 kcal
Fett	15 g
Kohlenhydrate	74 g
Eiweiß	18 g

Zubereitung

Gesamtzeit 24 Min.

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Schritt 1

Für die Käsefüllung der Pasta-Herzen die Pinienkerne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen und grob hacken. Kräuter waschen, trocknen und grob hacken. Zusammen mit Chavroux Frischkäse zu einer Käsecreme verrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 2

Für die gefüllten Pasta-Herzen den frischen Pastateig ausrollen und Herzen ausstechen. Etwas Käsefüllung in die Mitte geben, Teigrand mit Eiweiss bepinseln und ein zweites Herz darauf setzen. Teigränder fest zusammen drücken. Pasta-Herzen 3-4 Min. kochen.

Schritt 3

Anschliessend die gefüllten Pasta-Herzen auf einem Teller anrichten und mit etwas Olivenöl und Basilikum abschmecken. Wer es scharf mag, kann auf die Pasta-Herzen noch ein paar Chillis streuen.

Tipp

Lecker dazu schmeckt eine selbstgemachte Tomatensauce!