Herbstsalat mit Chaumes und Feigen

Name: Herbstsalat mit Chaumes und Feigen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Himbeeressig; 2 TL Himbeergelee; 1 Prise Salz; 1 TL Dijon-Senf; 5 EL Olivenöl; Pfeffer (gemahlen); 1 Eichblattsalat; 150 g Chaumes (Käsetheke); 4 Feigen; 1 EL Haselnusskerne (gehackt)

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

15 Min.

Dieser fruchtige Herbstsalat ist schnell und einfach zubereitet.

Vegetarisch

Laktosefrei

Glutenfrei

Zutaten

4 Portionen

2 EL Himbeeressig
2 TL Himbeergelee
1 Prise Salz
1 TL Dijon-Senf
5 EL Olivenöl
Pfeffer (gemahlen)
1 Eichblattsalat
150 g Chaumes (Käsetheke)
4 Feigen
1 EL Haselnusskerne (gehackt)

Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

Schritt 1

Für die Herbstsalat-Vinaigrette Essig, Gelee und Salz kräftig verrühren. Senf unterrühren, das Öl unterschlagen. Mit Pfeffer würzen.

Schritt 2

Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Chaumes in Stücke schneiden. Die Feigen waschen, trockentupfen und in Spalten schneiden. Salat, Chaumes und Feigen auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln. Haselnusskerne grob hacken und über den Herbstsalat streuen.

Tipp

Statt Haselnusskerne passen zum Herbstsalat auch Walnusskerne, kurz angeröstet und mit Honig karamellisiert.

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