Französische Mini-Sandwiches

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitungszeit
Vorbereitung
30 Min.
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Pikant-scharf für den besonderen Stammtisch
Laktosefrei
Laktosefrei

Zutaten

Minus
4 Portionen
Plus

  • 1 kleines Roggen-Baguette (klein)
  • 100 g Zwiebeln, rot
  • 200 g Chaumes Le Véritable
  • 10 Scheiben Räucherspeck
  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Branntweinessig
  • Salz
  • Pfefferkorn (frisch gemahlen)
  • 1 EL Schnittlauch (in Röllchen)
  • 1 kleine Chilischote, rot
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 870,0 kJ / 210,0 kcal
Fett 20,0 g
Kohlenhydrate 9,0 g
Eiweiß 8,0 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 30 Min.
Schritt 1

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Chaumes Weichkäse in 20 Ecken zerteilen. Aus 3 EL Öl, Branntweinessig, Salz, Pfeffer, Schnittlauch und gehackter Chilischote eine Marinade bereiten. Chaumes Weichkäse darin 20 Minuten marinieren.

Schritt 3

Während dessen Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Roggenbaguette in 10 Scheiben schneiden, leicht mit 1 EL Öl bestreichen und im Backofen ca. 10 Minuten hellbraun rösten. Speckscheiben knusprig braten.

Schritt 4

Zwiebelringe auf den Brotscheiben verteilen, mit Speck belegen und je zwei marinierte Chaumes-Weichkäseecken darauf anrichten und etwas Marinade darüber geben.

Tipp

Fettspritzer vermeiden: Speckscheiben im Backofen in feuerfester Form zugedeckt knusprig braten.

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