Blätterteigbirnen mit SAINT AGUR®

Name: Blätterteigbirnen mit SAINT AGUR®
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Scheiben Blätterteig; 2 Birnen; 250 ml Apfelsaft; 80 g SAINT AGUR®; 1 Eigelb; 2 EL Rahm; 2 EL Zucker, braun; 2 TL Honig, flüssig; 2 EL Birnenschnaps

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungszeit

35 Min.

Ohne Worte - einfach göttlich

Zutaten

4 Portionen

2 Scheiben Blätterteig
2 Birnen
250 ml Apfelsaft
80 g SAINT AGUR®
1 Eigelb
2 EL Rahm
2 EL Zucker, braun
2 TL Honig, flüssig
2 EL Birnenschnaps

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	1.550 kJ / 370 kcal
Fett	24 g
Kohlenhydrate	34 g
Eiweiß	6 g

Zubereitung

Gesamtzeit 35 Min.

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Schritt 1

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Blätterteig nebeneinander legen. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfelsaft erhitzen, die Birnenhälften hineinlegen und ca. 5 Min. dünsten. Herausnehmen, gut abtropfen lassen. Die Birnen mit SAINT AGUR® Stückchen füllen.

Schritt 2

Die Blätterteigscheiben quer halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb und Rahm verquirlen. Blätterteig damit bestreichen. Jeweils eine Birnenhälfte mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Zucker darüberstreuen. Im heissen Backofen ca. 10 Min. goldgelb backen. Honig mit Birnenschnaps verrühren und die fertigen Blätterteig-Birnen damit bestreichen.