Lecker gratiniert mit würzigem Käse
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g Pilzmischung (z.B. Champignons, Pfifferlinge)
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- 150 ml Rahm
- 2 EL Schnittlauch (in Röllchen)
- 1 Baguette
- 130 g Fol Epi Scheiben Caractère
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Für die Huhn-Pilz-Füllung: die Pouletbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Pilze sorgfältig putzen und je nach Grösse klein schneiden.
Schritt 3
Pouletbrustwürfel in heissem Öl anbraten. Die Pilze zugeben und ebenfalls anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rahm ablöschen und die Sauce cremig einkochen lassen. Die Schnittlauchröllchen zugeben und nochmals abschmecken.
Schritt 4
Das Baguette in vier gleich grosse Stücke schneiden und der Länge nach aufschneiden. Die Huhn-Pilz-Füllung auf den 8 Baguettehälften verteilen. Den Fol Epi drauflegen und im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
