Baguette mit Huhn-Pilz-Füllung

Name: Baguette mit Huhn-Pilz-Füllung
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilets; 200 g Pilzmischung (z.B. Champignons, Pfifferlinge); 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 150 ml Rahm; 2 EL Schnittlauch (in Röllchen); 1 Baguette; 130 g Fol Epi Tranches Caractère

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

Lecker gratiniert mit würzigem Käse

Zutaten

4 Portionen

300 g Hähnchenbrustfilets
200 g Pilzmischung (z.B. Champignons, Pfifferlinge)
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
150 ml Rahm
2 EL Schnittlauch (in Röllchen)
1 Baguette
130 g Fol Epi Tranches Caractère

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	2.160 kJ / 520 kcal
Fett	28 g
Kohlenhydrate	33 g
Eiweiß	33 g

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

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Schritt 1

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2

Für die Huhn-Pilz-Füllung: die Pouletbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Pilze sorgfältig putzen und je nach Grösse klein schneiden.

Schritt 3

Pouletbrustwürfel in heissem Öl anbraten. Die Pilze zugeben und ebenfalls anbraten. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Rahm ablöschen und die Sauce cremig einkochen lassen. Die Schnittlauchröllchen zugeben und nochmals abschmecken.

Schritt 4

Das Baguette in vier gleich grosse Stücke schneiden und der Länge nach aufschneiden. Die Huhn-Pilz-Füllung auf den 8 Baguettehälften verteilen. Den Fol Epi drauflegen und im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.