Aperitif-Endivien mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Äpfeln

Name: Aperitif-Endivien mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Äpfeln
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Saint Agur; 2 Chicorées (klein); 40 g Walnusskerne (gehackt); 145 g Äpfel; 15 g Walnussöl; 10 g Weißweinessig; 5 g Petersilie; Pfeffer, schwarz

Dieses hübsche Rezept für Aperitif-Endivien mit Saint Agur und Walnusskernen in Form einer Blume wird die Geschmacksknospen Ihrer Gäste begeistern. Die bittere Note der Endivie passt perfekt zum kräftigen und zartschmelzenden Geschmack des Saint Agurs. Ein voller Erfolg! Ein Rezept mit Nutri-Score B.

10 Min.

Aperitif-Endivien mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Äpfeln

Saint Agur 125g

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Zutaten

für

Personen

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Zubereitung

Unteren Teil der Endivien abschneiden und die einzelnen Blätter ablösen. Abspülen, trockentupfen und rosettenförmig auf einer Platte anrichten.

Öl und Essig in einer Schüssel verrühren, mit Pfeffer würzen. Käse in kleine Würfel schneiden. Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

Apfel- und Käsewürfel sowie die Walnüsse auf den Endivienblättern verteilen. Mit der Sauce beträufeln

Als Vorspeise oder Aperitif servieren.

Dieses Rezept für Aperitif-Endivien mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Äpfeln erhält die Nutri-Score-Bewertung B.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 154.7 Kcal, 646.7 kJ; Fett: 12.5g, davon gesättigte Fettsäuren: 4.7g; Kohlenhydrate: 6g, davon Zucker: 4.7g; Eiweiss: 4.7g; Ballaststoffe: 1.7g; Salz: 0.4g.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	727,7 kJ / 172,9 kcal
Fett	13,9 g
Davon gesättigte Fettsäuren	5,3 g
Kohlenhydrate	6,7 g
Davon Zucker	5,2 g
Eiweiß	5,2 g

Aperitif-Endivien mit Blauschimmelkäse, Walnüssen und Äpfeln

Saint Agur 125g

Zutaten

Zubereitung

Rezepte nach dem Nutri-Score