Tartine mit Honig-Senf-Creme und Tomaten

Name: Tartine mit Honig-Senf-Creme und Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Landbrote (französisch); 1 EL Dijon-Senf; 2 EL Honig; 1 EL Orangensaft; 1 EL Sonnenblumenöl; 20 g Crème fraîche; 2 Romatomaten; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Rucola; 180 g Saint Albray L'original Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

20 Min.

Diese Tartine - die französische Variante des belegten Brots - besticht durch cremigen Saint Albray und eine würzig-süsse Honig-Senf-Creme.

Zutaten

4 Portionen

4 Scheiben Landbrote (französisch)
1 EL Dijon-Senf
2 EL Honig
1 EL Orangensaft
1 EL Sonnenblumenöl
20 g Crème fraîche
2 Romatomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
0,5 Bund Rucola
180 g Saint Albray L'original Portionen

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	1.215 kJ / 293 kcal
Fett	20 g
Kohlenhydrate	19 g
Eiweiß	10 g

Zubereitung

Gesamtzeit 20 Min.

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Schritt 1

Die Brotscheiben als Basis für die Tartine in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dijonsenf, Honig, Orangensaft, Öl und Crème fraîche zu einer glatten Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Honig-Senf-Creme auf die Brotscheiben streichen.

Schritt 2

Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf das Brot legen. Etwas Creme auf die Tomaten träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen, trocken schütteln und einige Blätter dekorativ auf die Tomatenscheiben legen.

Schritt 3

Saint Albray Portionen halbieren, auf die Tartine legen und nach Belieben mit etwas Honig beträufeln.

Tipp

Sie können diese Tartine zusätzlich mit hauchzarten Putenbrustscheiben verfeinern. Die Honig-Senf-Creme passt übrigens auch gut zu Fisch und Geflügel.