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Tartine mit Honig-Senf-Creme und Tomaten
Zutaten
- 4 Scheiben Landbrote (französisch)
- 1 EL Dijon-Senf
- 2 EL Honig
- 1 EL Orangensaft
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 20 g Crème fraîche
- 2 Romatomaten
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (gemahlen)
- 0,5 Bund Rucola
- 180 g Saint Albray L'original Portionen
Zubereitung
Die Brotscheiben als Basis für die Tartine in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Dijonsenf, Honig, Orangensaft, Öl und Crème fraîche zu einer glatten Creme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Honig-Senf-Creme auf die Brotscheiben streichen.
Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen, in dünne Scheiben schneiden und auf das Brot legen. Etwas Creme auf die Tomaten träufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen, trocken schütteln und einige Blätter dekorativ auf die Tomatenscheiben legen.
Saint Albray Portionen halbieren, auf die Tartine legen und nach Belieben mit etwas Honig beträufeln.
Tipp
Sie können diese Tartine zusätzlich mit hauchzarten Putenbrustscheiben verfeinern. Die Honig-Senf-Creme passt übrigens auch gut zu Fisch und Geflügel.
