Rote Bete-Carpaccio mit Blauschimmelkäse

Rote Bete Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen

Name: Rote Bete Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Packungen SAINT AGUR®; 2 Randen (mittelgross roh); 2 EL Chia-Samen; 2 EL Hanfsamen; 4 EL Olivenöl; 4 EL Balsamico, weiss; 1 TL Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 8 Thymian (kleine Zweige); Salz; Pfeffer

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Rote-Bete müssen nicht langweilig sein - als Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen werden sie zur hippen Vorspeise.

Zutaten

4 Portionen

2 Packungen SAINT AGUR®
2 Randen (mittelgross roh)
2 EL Chia-Samen
2 EL Hanfsamen
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamico, weiss
1 TL Zitronensaft
1 Prise Zucker
8 Thymian (kleine Zweige)
Salz
Pfeffer

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	1.470 kJ / 350 kcal
Fett	28 g
Kohlenhydrate	8 g
Eiweiß	15 g

Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

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Schritt 1

Für das Rote Bete Carpaccio mit Blauschimmelkäse zunächst Essig, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen. Öl in dünnem Strahl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2

Rote Bete putzen, schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Schritt 3

Thymian waschen, trocken schütteln und halbieren.

Schritt 4

Je ca. 60 g SAINT AGUR® Blauschimmelkäse auf das Carpaccio bröseln.

Schritt 5

Je ca. 1 TL Chia- und Hanfsamen darüber streuen und mit Dressing beträufeln. Mit Thymianzweigen garnieren - fertig ist das Rote Bete Carpaccio! Wir wünschen guten Appetit!