Rote Bete-Carpaccio mit Blauschimmelkäse
Rote Bete-Carpaccio mit Blauschimmelkäse
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Rote Bete Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen

Rote-Bete müssen nicht langweilig sein - als Carpaccio mit Chia- und Hanfsamen werden sie zur hippen Vorspeise.
15 Min.
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Zutaten

für Personen

Zubereitung

1

Für das Rote Bete Carpaccio mit Blauschimmelkäse zunächst Essig, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verquirlen. Öl in dünnem Strahl darunter schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Rote Bete putzen, schälen und in dünne Scheiben hobeln.

3

Thymian waschen, trocken schütteln und halbieren.

4

Je ca. 60 g Saint Agur Blauschimmelkäse auf das Carpaccio bröseln.

5

Je ca. 1 TL Chia- und Hanfsamen darüber streuen und mit Dressing beträufeln. Mit Thymianzweigen garnieren - fertig ist das Rote Bete Carpaccio! Wir wünschen guten Appetit! 

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