Recette Carpaccio de betteraves et graines de chia

Niveau de difficulté
Difficulté
Simple
Temps de préparation
Préparation
15 Min.
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Les betteraves ne doivent pas nécessairement être ennuyeuses: elles deviennent un apéritif ultra tendance sous forme de carpaccio avec des graines de chia et de chanvre.

Ingrédients pour

Minus
4 Portions
Plus

  • 2 paquets de Saint Agur
  • 2 betteraves crues (calibre moyen)
  • 2 c. à s. de graines de Chia
  • 2 c. à s. de graines de Chanvre
  • 4 c. à s. de huile d'olive
  • 4 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • 1 c. à c. de jus de citron
  • 1 pincée de Sucre
  • 8 brins de thym (kleine Zweige)
  • une pincée de sel
  • poivre en poudre
Valeurs nutritives
Flèche vers le bas

par personne
Energie 1470,0 kJ / 350,0 kcal
Matières grasses 28,0 g
Glucides 8,0 g
Protéines 15,0 g

Préparation

Temps de préparation
Durée totale 15 Min.
Étape 1

Pour le carpaccio de betterave au fromage bleu, fouetter ensemble le vinaigre, le sucre et le jus de citron dans un bol. Arroser d'un filet d'huile. Assaisonner de sel et de poivre.

Étape 2

Nettoyer la betterave, l'éplucher et la couper en fines tranches.

Étape 3

Laver le thym, le secouer afin de le sécher et couper-le en deux.

Thymian waschen, trocken schütteln und halbieren.

Étape 4

Emietter environ 60 g  de Saint Agur sur le carpaccio.

Étape 5

Saupoudrer environ 1 cuillère à café de graines de chia et de chanvre et arroser de vinaigrette. Garnir de brins de thym - le Carpaccio de betterave est prêt ! Nous vous souhaitons un bon appétit !

Recette A retenir & à partager

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