Poke Cake mit St Môret verfeinert mit Orange, Speculoos und Organgenblüte

Name: Poke Cake mit St Môret verfeinert mit Orange, Speculoos und Organgenblüte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Eier; 250 g Puderzucker; 1 Naturjoghurt; 250 g Mehl; 6 g Backpulver; 200 g Bitterorangenmarmelade; 1 Stück beurre; 140 g St Môret; einige Orangenblütenhonig; 50 g Spekulatius

Schwierigkeit

Einfach

Vorbereitung

20 Min.

Garzeit

40 Min.

Zutaten

4 Portionen

3 Eier
250 g Puderzucker
1 Naturjoghurt
250 g Mehl
6 g Backpulver
200 g Bitterorangenmarmelade
1 Stück beurre
140 g St Môret
einige Orangenblütenhonig
50 g Spekulatius

Zubereitung

Gesamtzeit 60 Min.

Schritt 1

Zubereitung: Mischt in einer Schüssel: die Eier, den Zucker, das Joghurt und danach das Mehl und das Backpulver. Bebuttert die Ränder einer Cakeform und bedeckt diese mit Puderzucker. Fügt die Cakemischung hinzu und backt den Cake bei 175C während ca. 40 Minuten.

Schritt 2

Den Cake ausformen und abkühlen lassen. Danach, schneidet den oberen abgerundeten Teil mittels eines Messers ab und stecht an mehreren Orten mit einem Apfelausstecher Öffnungen rein.

Schritt 3

Erwärmt die Konfitüre und zerkleinert sie mit einem Mixer falls grosse Orangenstücke vorhanden sind. Übergiesst damit den Cake und füllt die Öffnungen. Kühl lagern (idealerweise über Nacht).

Schritt 4

Zum Schluss/ Zubereitung der Glasur: Mischt vorsichtig den St Môret salzreduziert und das Orangenblütenextrakt. Überzieht den Cake mit der Glasur und bestreut ihn mit Speculoos.

Schritt 5

Zum Schluss/ Zubereitung der Glasur: Mischt vorsichtig den St Môret salzreduziert und das Orangenblütenextrakt. Überzieht den Cake mit der Glasur und bestreut ihn mit Speculoos.

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