Pilz-Sahne Soße - leckere Rezeptidee
Rezepte > Pilz-Rahm-Sauce

Pilz-Rahm-Sauce

Diese Pilz-Rahm-Sauce schmeckt lecker zu Pasta, Semmelknödeln und Fleisch.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 15 Min.
Glutenfrei

{"uid":3933,"url":"\/\/jaime-le-fromage.ch\/rezepte\/pilz-rahm-sauce\/","id":317,"title":"Pilz-Rahm-Sauce","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":363,"name":"Frühlingszwiebeln","namePlural":"Frühlingszwiebeln","amount":3,"unit":{"uid":33,"singular":"Stange","plural":"Stangen"},"accumulationIdentifier":"363_33"},{"uid":67,"name":"Champignon","namePlural":"Champignons","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"67_1"},{"uid":7,"name":"Peterli","namePlural":"Peterli","amount":1,"unit":{"uid":2,"singular":"Bund","plural":""},"accumulationIdentifier":"7_2"},{"uid":61,"name":"beurre","namePlural":"beurre","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_11"},{"uid":1491,"name":"Weisswein","namePlural":"Weisswein","amount":100,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"1491_13"},{"uid":434,"name":"Gemüsefond","namePlural":"Gemüsefond","amount":150,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"434_13"},{"uid":1208,"name":"Saint Albray L'original","namePlural":"Saint Albray L'original","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1208_1"},{"uid":1591,"name":"Crème fraîche","namePlural":"Crème fraîche","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1591_1"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":416,"name":"Pfeffer (gemahlen)","namePlural":"Pfeffer (gemahlen)","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_301-400\/Rezept-Pilz-Sahne-So%C3%9Fe-Saint-Albray-Classic-0317.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für die Pilz-Rahm-Sauce die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und vierteln. Den Peterli waschen, trocknen, Blättchen fein hacken. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin 5 Min. kräftig anbraten. Frühlingszwiebeln dazugeben und 1 Min. mitbraten. Weisswein und Gemüsefond dazugiessen, aufkochen.

2

Saint Albray in kleine Würfel schneiden und mit der Crème fraîche untermischen. Den Peterli dazugeben und die Pilz-Rahm-Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Bereiten Sie die Pilz-Rahm-Sauce zur Abwechslung auch mit Waldpilzen wie Eierschwämme, Maronen-Röhrlingen oder Steinpilzen zu.

Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo