Naan-Fladenbrot mit St Môret

Name: Naan-Fladenbrot mit St Môret
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Mehl; 5 g Salz; 150 g St Môret; 1 TL Zucker (fein); 20 g Trockenhefe; 15 cl Milch (kalt); 75 g Joghurt, griechisch; 2 EL beurre; Koriander (frisch); 1 Bund Frühlingszwiebeln

Schwierigkeit

Schwer

Vorbereitung

2 Std.

Garzeit

15 Min.

Nehmen Sie Ihre Geschmacksnerven mit auf eine kulinarische Reise nach Indien. Ein Naan-Fladenbrot-Rezept mit Frischkäse zum Selbermachen, das übrigens bestens zu einem Salat oder zum Barbecue passt.

Zutaten

6 Portionen

400 g Mehl
5 g Salz
150 g St Môret
1 TL Zucker (fein)
20 g Trockenhefe
15 cl Milch (kalt)
75 g Joghurt, griechisch
2 EL beurre
Koriander (frisch)
1 Bund Frühlingszwiebeln

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Zubereitung

Gesamtzeit 2 Std. 15 Min.

Schritt 1

Mehl, Salz und Zucker mischen. Getrocknete Hefe, griechischen Joghurt und die geschmolzene Butter hinzufügen.

Schritt 2

Mit der Hand kneten, bis sich der Teig zusammenfügt.

Schritt 3

Teig abgedeckt 2 bis 3 Stunden ruhen lassen, damit dieser sich richtig ausdehnen kann (wird ca. doppelt so gross).

Schritt 4

Kleine Teigkugeln zwischen den Händen formen und auf etwas Mehl leicht ausrollen.

Schritt 5

Backpapier auf ein Blech legen, Mehl darüber streuen und die kleinen runden Teigstücke darauf platzieren.

Schritt 6

Teigstücke mit einem Küchentuch abdecken und ca. 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 7

Jedes Naan für 2 bis 3 Minuten pro Seite in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze kochen.

Schritt 8

Die Naans mit St Môret bestreichen, Koriander und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und geniessen!

Tipp

Passt hervorragend zu Salat, gegrilltem Fleisch oder zum Apéro.