Linsen Dal mit Gemüse und Käse

Name: Linsen Dal mit Gemüse und Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Fol Epi; 2 g Knoblauchzehen (frisch gehackt); 150 g Linsen, rot; 150 g Gelbe Linsen; 10 g Ingwer (frisch); 1 g Zwiebel, eingelegt; 1 cl Traubenkernöl; 800 g Butternut-Kürbisse; 125 g Blattspinat; 60 cl Wasser (heiss); 4 g Currypulver; 2 Chilischoten (klein, frisch oder getrocknet)

Schwierigkeit

Mittel

Vorbereitung

10 Min.

Garzeit

20 Min.

Nutriscore-Rezept

Zutaten

4 Portionen

4 Scheiben Fol Epi
2 g Knoblauchzehen (frisch gehackt)
150 g Linsen, rot
150 g Gelbe Linsen
10 g Ingwer (frisch)
1 g Zwiebel, eingelegt
1 cl Traubenkernöl
800 g Butternut-Kürbisse
125 g Blattspinat
60 cl Wasser (heiss)
4 g Currypulver
2 Chilischoten (klein, frisch oder getrocknet)

Zubereitung

Gesamtzeit 30 Min.

Schritt 1

Knoblauch schälen und entkeimen. Ingwer schälen. Knoblauch und Ingwer hacken. Zwiebel schälen und fein schneiden.

Schritt 2

Butternutkürbis schälen und in Würfel schneiden. Traubenkernöl in eine Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anschwitzen. Zwiebel, Butternutwürfel und Curry hinzugeben. Einige Minuten andünsten.

Schritt 3

Beide Linsensorten und Wasser hinzugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Spinat 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Bei Bedarf abtropfen lassen.

Schritt 4

Die Käsescheiben in 5 Streifen schneiden. Satt aufrollen und zu Rosen formen.

Schritt 5

Chilischoten fein schneiden.

Schritt 6

Linsen auf 4 tiefe Teller verteilen. Die 5 Käse-"Rosen" darauf legen und mit den roten Chilischeiben dekorieren.

Dieses Linsen Dalrezept erhält die Nutriscore-Bewertung A

Nährwerte pro 100 g: Energie: 90 Kcal; Fettsäuren: 1 g; Eiweiss: 6.2 g; Ballaststoffe: 4 g; Salz: 0,1 g.

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