Zutaten
- 4 Scheiben Fol Epi
- 2 g Knoblauchzehen (frisch gehackt)
- 150 g Linsen, rot
- 150 g Gelbe Linsen
- 10 g Ingwer (frisch)
- 1 g Zwiebel, eingelegt
- 1 cl Traubenkernöl
- 800 g Butternut-Kürbisse
- 125 g Blattspinat
- 60 cl Wasser (heiss)
- 4 g Currypulver
- 2 Chilischoten (klein, frisch oder getrocknet)
Nährwerte
| Pro Portion | |
|---|---|
| Brennwert | 156 kJ / 37,3 kcal |
| Fett | 1,3 g |
| Davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,5 g |
| Davon Zucker | < 0,5 g |
| Ballaststoffe | 1,4 g |
| Eiweiß | 3,3 g |
Zubereitung
Knoblauch schälen und entkeimen. Ingwer schälen. Knoblauch und Ingwer hacken. Zwiebel schälen und fein schneiden.
Butternutkürbis schälen und in Würfel schneiden. Traubenkernöl in eine Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anschwitzen. Zwiebel, Butternutwürfel und Curry hinzugeben. Einige Minuten andünsten.
Beide Linsensorten und Wasser hinzugeben. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Spinat 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Bei Bedarf abtropfen lassen.
Die Käsescheiben in 5 Streifen schneiden. Satt aufrollen und zu Rosen formen.
Chilischoten fein schneiden.
Linsen auf 4 tiefe Teller verteilen. Die 5 Käse-"Rosen" darauf legen und mit den roten Chilischeiben dekorieren.
Dieses Linsen Dalrezept erhält die Nutriscore-Bewertung A
Nährwerte pro 100 g: Energie: 90 Kcal; Fettsäuren: 1 g; Eiweiss: 6.2 g; Ballaststoffe: 4 g; Salz: 0,1 g.
