Kartoffelgratin mit Saint Agur

Name: Kartoffelgratin mit Saint Agur
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Erdäpfel; 300 g Süsskartoffeln; 200 g Erdäpfel, rot (klein, z.B. Roseval aus Frankreich); 125 g Saint Agur; 1 Bund Peterli; Bund Rosmarin (frisch); 30 cl Milch (kalt); 30 cl Rahm; Salz; Pfeffer (gemahlen); Muskatnuss

Dieses einfache Kartoffelgratin-Rezept ist ein absoluter Wohlfühlgarant, das mit Saint Agur sogar noch einen Hauch Extravaganz bekommt.

30 Min. + 45 Min. Backzeit

Saint Agur 125g

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Zutaten

für

Personen

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Zubereitung

Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Scheiben aufrecht in einer Gratinform so anordnen, dass verschiedenfarbige Schichten entstehen.

Milch, Rahm, einige Stücke des Saint Agurs und die gehackte Petersilie zusammen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemisch einige Minuten lang bei niedriger Hitze und unter ständigem Rühren köcheln, bis sich eine cremige Sauce bildet.

Grosszügige Stücke vom Saint Agur abschneiden und zwischen die Kartoffelscheiben legen.

Die Milch-Rahm-Saint-Agur-Sauce über die Kartoffeln giessen, bis diese gut bedeckt sind und das Ganze mit Rosmarinzweigen garnieren.

Das Gratin 40 bis 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis die Kartoffeln schön weich sind (stechen Sie mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln, um zu prüfen, ob diese schon durchgekocht sind).

Tipp

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Probieren Sie verschiedene Kartoffelsorten aus und experimentieren Sie mit der Beschaffenheit und den Farben des Gratins.