Fol Epi Omelette
15 Min. + 15 Min. Kochzeit
{"uid":6823,"url":"\/\/jaime-le-fromage.ch\/rezepte\/fol-epi-omelette\/","id":667,"title":"Fol Epi Omelette","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Vorbereitung","ingredients":[{"uid":381,"name":"Haselnusskerne (gehackt)","namePlural":"","amount":4,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"381_11"},{"uid":1231,"name":"Salz","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"1231"},{"uid":14986,"name":"getrocknete Blüten","namePlural":"getrocknete Blüten","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"EL","plural":""},"accumulationIdentifier":"14986_11"},{"uid":1985,"name":"Fol Epi Classic","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":15,"singular":"Packung","plural":"Packungen"},"accumulationIdentifier":"1985_15"},{"uid":61,"name":"Butter","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"61"},{"uid":88,"name":"Ei","namePlural":"Eier","amount":4,"accumulationIdentifier":"88"},{"uid":577,"name":"Spargel (grün oder weiß)","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"577_1"},{"uid":363,"name":"Frühlingszwiebel","namePlural":"Frühlingszwiebeln","amount":1,"accumulationIdentifier":"363"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/user_upload\/FolEpi_2019_Sujet_Brunch_RGB.jpg"}
Zutaten
für
Personen
Rezept DruckenZubereitung
1
Eier verklopfen und mit 1 EL Haselnuss und Salz vermischen.
2
Die Spargelspitzen halbieren. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und die Spargelspitzen darin ca. 2 Min. anbraten. Mit wenig Wasser ablöschen und 1 Min. weiter köcheln lassen. Spargeln zur Seite stellen.
3
Die Bratpfanne mit Butter einfetten und erwärmen. Die Eiermasse beifügen. Sobald das Ei anstockt, je 3 Spargelspitzen und je 1 Fol Epi Dreieck pro Omelette darauf platzieren. Fertig stocken lassen.
4
Omeletten aus der Pfanne heben und mit Frühlingszwiebeln und getrockneten Blüten garnieren.
