Pralines de Chavroux aux noix sur salade de chou rouge

Chavroux-Nusspralinen auf Rotkohlsalat

Name: Chavroux-Nusspralinen auf Rotkohlsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 60 g Haselnüsse (gehackt); 30 g Mandeln (ganz); 20 g Pistazien; 10 g Mohnsamen; 300 g Rotkohl; 25 ml Apfelessig; 25 ml Olivenöl

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Zutaten

4 Portionen

Zutaten

150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
60 g Haselnüsse (gehackt)
30 g Mandeln (ganz)
20 g Pistazien
10 g Mohnsamen
300 g Rotkohl
25 ml Apfelessig
25 ml Olivenöl

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Zubereitung

Gesamtzeit 15 Min.

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Schritt 1 .

Mandeln, Pistazien, Haselnüsse und Mohn in einer Pfanne kurz rösten, in eine Schüssel geben und auskühlen lassen.

Schritt 2 .

Dem Rotkohl den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden, in einer Schüssel mit dem Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verkneten.

Schritt 3 .

Den Chavroux in die Schüssel zu den Nüssen geben, verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4 .

Anrichten:
Rotkohlsalat auf den Teller drapieren, mit Hilfe eines Eisportionierer oder mit einem Löffel mehrere Chavroux-Nusspralinen darauf verteilen, ausgarnieren mit gehackten Pistazien und Blattpetersilie.