Käse-Speck-Nudeln "Maroni" - genussvoll kochen

Käse-Speck-Teigwaren „Maroni“

Name: Käse-Speck-Teigwaren „Maroni“
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Speck; 1 große oignon rouge; 1 EL beurre; 250 ml Rinderfond; 200 g Marroni (gekocht, Vakuumverpackung); 125 g Chaumes (Käsetheke); 3 Zweiglein Thymian; Salz; Pfeffer; 500 g Nudeln

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

25 Min.

Esskastanien mit vorzüglich-leckeren Begleitern

Glutenfrei

Zutaten

4 Portionen

125 g Speck
1 große oignon rouge
1 EL beurre
250 ml Rinderfond
200 g Marroni (gekocht, Vakuumverpackung)
125 g Chaumes (Käsetheke)
3 Zweiglein Thymian
Salz
Pfeffer
500 g Nudeln

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	3.160 kJ / 755 kcal
Fett	24 g
Kohlenhydrate	104 g
Eiweiß	29 g

Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min.

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Schritt 1

Den Speck in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Speck- und Zwiebelstreifen in der heissen Butter andünsten. Den Rindsfond und die Maroni dazugeben, aufkochen. 5 Min. kochen lassen.

Schritt 2

Chaumes in kleine Stücke schneiden, hinzufügen und leicht schmelzen lassen. Peterli- und Thymianblättchen abzupfen, hacken und untermischen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

Die Teigwaren in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgiessen und mit der heissen Sauce vermischen. Sofort servieren!

Tipp

Zum Öffnen der Maronen, die Schale an der Oberseite kreuzweise einritzen, 10–15 Minuten kochen.