Recette Pâtes au fromage, au lard et aux marrons

Name: Recette Pâtes au fromage, au lard et aux marrons
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Speck; 1 große Zwiebel, rot; 1 EL beurre; 250 ml Rinderfond; 200 g Marroni (gekocht, Vakuumverpackung); 125 g Chaumes (Käsetheke); 3 Zweiglein Thymian; Salz; Pfeffer (gemahlen); 500 g Nudeln

Esskastanien mit vorzüglich-leckeren Begleitern

25 Min.

Glutenfrei

Recette Pâtes au fromage, au lard et aux marrons

Chaumes Le Véritable

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Ingrédients

pour

personnes

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Préparation

Couper le lard en fines lanières. Eplucher les oignons, les couper en deux, puis en fines lamelles. Faire revenir les lanières de lard et les lamelles d’oignons dans du beurre chaud. Ajouter le fond de veau et les marrons et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 min.

Couper le Chaumes en petits morceaux, ajouter et laisser fondre. Effeuiller, hacher et ajouter le persil et le thym. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre.

Cuire les pâtes al dente avec suffisamment d’eau salée, les égoutter et les mélanger à la sauce chaude. Servir immédiatement !

Astuce

Pour ouvrir les marrons, entaillez la coquille dans le sens de la largeur et laissez cuire 10-15 minutes.