Kräutercocktails à la provençale

Kein Gewürz versinnbildlicht Südfrankreich oder die Provence besser als der lieblich duftende Lavendel! Das süsslich-herbe Aroma des Lavendels zaubert aus Ihrem Lieblingsdrink ein wahres Genusserlebnis! Unser Kräutercocktail mit Crémant und Lavendel versetzt sie sofort in Ihren letzten Provence-Urlaub zurück!
Unser Tipp: Der Lavendelsirup ist kühl und dunkel gelagert bis zu einem Jahr haltbar!

Um den Lavendelsirup zuzubereiten wird erst das Wasser, die Lavendelblüten, der Zucker sowie falls gewünscht die violette Lebensmittelfarbe in einen Topf gegeben. 15 Minuten bei mittlerer Hitze mit gelegentlichem Umrühren kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Sirup 15 Minuten abkühlen lassen. Die Lavendelblüten mit einem Sieb entfernen. Die Gläserböden je mit ¼ des Lavendelsirups befüllen und anschliessend mit dem Crémant aufgiessen.

In der Kräutermischung „Kräuter der Provence“ darf der Thymian auf keinen Fall fehlen! Der Geschmack ist herb-würzig und auch ein wenig bitter: Perfekt also, um Tonic Water oder auch Ginger Ale und herbe Limonaden mit der würzigen Thymiannote zu verfeinern!
Unser Tipp: Frischer Thymian lässt sich gut einfrieren und so das ganze Jahr über verwenden!

Den Pfirsich waschen, halbieren, entkernen und in schmale Scheiben schneiden. Den Thymian waschen und trocknen. Die Zitrone auspressen und den Zitronensaft auf die Gläser aufteilen. Pro Glas ein paar Eiswürfel, 50ml Tonic Water, 50ml Pfirsichsaft, zwei Scheiben Pfirsich sowie je einen Thymianzweig dazugeben. Anschliessend mit Weisswein auffüllen.

In der Antike verband man Rosmarin mit Liebe – und auch wir haben uns in das aromatische Kraut verliebt! Die leicht bittere Note des Rosmarins bildet einen erfrischenden Kontrast zur Süsse der Früchte.
Unser Tipp: Die Blätter ganz leicht zwischen den Fingern verreiben, damit sie ihr volles Aroma  im Kräutercocktail entfalten!

Kirsch- und Cranberrysaft vermischen. Rosmarin waschen und trocknen. Zweige und die gewaschenen Cranberries in Gläser geben. Saft hinzugeben. Vor dem Servieren mit Mineralwasser auffüllen und umrühren.