Trauben Tarte mit Saint Agur
Rezepte > Traubentarte mit Saint Agur

Traubentarte mit Saint Agur

Perfektes Rezept für den Herbst - raffinierte Tarte, gefüllt mit Trauben und Blauschimmelkäse.
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 1 Std. 40 Min.
{"uid":4246,"url":"\/\/jaime-le-fromage.ch\/rezepte\/traubentarte-mit-saint-agur\/","id":674,"title":"Traubentarte mit Saint Agur","servings":12,"ingredientGroups":[{"name":"Für die Traubentarte","ingredients":[{"uid":1203,"name":"Saint Agur","namePlural":"Saint Agur","amount":100,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1203_1"},{"uid":387,"name":"Walnusskerne (gehackt)","namePlural":"Walnusskerne (gehackt)","amount":30,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"387_1"},{"uid":265,"name":"Mehl","namePlural":"Mehl","amount":230,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"265_1"},{"uid":88,"name":"Ei","namePlural":"Eier","amount":4,"accumulationIdentifier":"88"},{"uid":61,"name":"beurre","namePlural":"beurre","amount":125,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_1"},{"uid":684,"name":"Weintraube, rot (kernlos)","namePlural":"Weintrauben, rot (kernlos)","amount":450,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"684_1"},{"uid":485,"name":"Schlagrahm (geschlagen)","namePlural":"Schlagrahm (geschlagen)","amount":150,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"485_1"},{"uid":495,"name":"Salz","namePlural":"Salz","amount":0,"accumulationIdentifier":"495"},{"uid":416,"name":"Pfeffer (gemahlen)","namePlural":"Pfeffer (gemahlen)","amount":0,"accumulationIdentifier":"416"},{"uid":265,"name":"Mehl (zum Bearbeiten)","namePlural":"Mehl (zum Bearbeiten)","amount":0,"accumulationIdentifier":"265"},{"uid":1992,"name":"Fett (für die Form)","namePlural":"Fett (für die Form)","amount":0,"accumulationIdentifier":"1992"},{"uid":4699,"name":"Trockenerbsen (zum Blindbacken)","namePlural":"Trockenerbsen (zum Blindbacken)","amount":0,"accumulationIdentifier":"4699"},{"uid":33,"name":"Backpapier","namePlural":"Backpapier","amount":0,"accumulationIdentifier":"33"}]},{"name":"Nützliches Zubehör","ingredients":[{"uid":1372,"name":"Tarteform (am besten mit herausnehmbarem Boden, 26 cm Durchmesser)","namePlural":"Tarteformen (am besten mit herausnehmbarem Boden, 26 cm Durchmesser)","amount":0,"accumulationIdentifier":"1372"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_701-800\/rezept-trauben-tarte-mit-saint-agur-0674.jpg"}

Zutaten

für Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil Personen

Zubereitung

1

Für die Traubentarte zunächst die Walnusskerne fein hacken. Mehl, gehackte Walnüsse und 1 Messerspitze Salz in einer Schüssel mischen. 1 Ei, Butter in Stückchen und 1 EL kaltes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

2

Eine Tarteform mit Lift-off-Boden (26 cm Ø) gut fetten. Mürbeteig auf einem grossen, leicht bemehlten Bogen Backpapier zu einem Kreis (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Form mit dem Teig auslegen, den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

3

Aus Backpapier einen Kreis (ca. 28 cm Ø) ausschneiden und auf den gekühlten Teigboden legen. Mit getrockneten Erbsen bedecken. Im vorgeheizten Backofen auf der unteren Schiene (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen.

4

Weintrauben für die Tarte waschen, gut trocken tupfen und die Beeren abzupfen. Rahm und 3 Eier verrühren. Saint Agur Blauschimmelkäse zerbröckeln und in die Eier-Sahne rühren. Mit Pfeffer und Salz würzen.

5

Vorgebackenen Boden aus dem Backofen nehmen, Backpapier und Erbsen entfernen. Weintrauben auf dem Boden verteilen, Käse-Eier-Sahne-Mischung gleichmässig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene, (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 25–30 Minuten backen. Fertige Tarte auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Die Traubentarte schmeckt übrigens warm oder kalt. Wir wünschen guten Appetit! 

Gekreuzte Messer und Gabel Gekreuzte Messer und Gabel
Französische Kuchen

Tarte Rezepte

Französische Kuchen deluxe - ob herzhaft oder süss - unsere Tarte Rezepte werden Sie begeistern. Lassen Sie sich inspirieren.
Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo