Gemüserisotto mit Tartare végétal

Name: Gemüserisotto mit Tartare végétal
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Tartare 100% végétal; 2 Lauchstange; 250 g Arborioreis; 200 g Weisswein; 150 g Zwiebeln, getrocknete (getrocknete); 150 g Champignons; 30 g Olivenöl; 10 g Rinderbrühe; Basilikum

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

30 Min.

Kochzeit

25 Min.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

800 g Tartare 100% végétal
2 Lauchstange
250 g Arborioreis
200 g Weisswein
150 g Zwiebeln, getrocknete (getrocknete)
150 g Champignons
30 g Olivenöl
10 g Rinderbrühe
Basilikum

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Zubereitung

Gesamtzeit 55 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)

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Schritt 1

Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Lauch fein schneiden.

Schritt 3

Zwiebeln schälen und fein hacken.

Schritt 4

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel während 5 Minuten andünsten.

Schritt 5

Pilze und Lauch zugeben und 5 Minuten weiterdünsten.

Schritt 6

Reis dazugeben, gut mischen und mit Weisswein und etwas Bouillon ablöschen.

Schritt 7

Umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 8

Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, etwas Bouillon nachgiessen, bis der Reis gar ist. Rechnen Sie mit etwa 15 Minuten.

Schritt 9

Am Ende der Garzeit den Tartare végétal hinzufügen und gut mischen.

Schritt 10

Anrichten und mit Basilikumblätter garnieren
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