Frühlingsomelette mit Kräuter & Knoblauch Frischkäse

Name: Frühlingsomelette mit Kräuter & Knoblauch Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Tartare Kräuter & Knoblauch; 8 Eier; 1 Bund Radieschen (groß); 1 Bund Kräuter; 15 g beurre; 1 EL Rahm, leicht; 1 Prise Pfeffer (gemahlen); 1 Handvoll Sprossen und essbare Blüten

15 Min. + 1 Min.

Frühlingsomelette mit Kräuter & Knoblauch Frischkäse

Tartare Kräuter & Knoblauch

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Zutaten

für

Personen

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Zubereitung

Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Rahm glattrühren. Gehackten Kräuter, Radieschen und einige Radieschenblätter hinzufügen. Gut vermengen und auf die Seite stellen.

Eier mit dem Pfeffer verquirlen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten stocken lassen.

Omelette auf einer Platte anrichten und abkühlen lassen. Frischkäsemischung auf der Hälfte des Omeletts verstreichen und die andere Hälfte vorsichtig darüberklappen.

Mit einem Salat aus jungen Sprossen und Blüten servieren.

Dieses Rezept für Frühlingsomelette erhält die Nutri-Score-Bewertung B.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 121,5 Kcal, Fett: 8,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 5 g; Kohlenhydrate: 1,4 g,davon Zucker: 1,2 g; Eiweiss: 10,7 g; Ballaststoffe: 0,5 g; Salz: 0,5 g.

Nährwertangaben
	Pro Person
Brennwert	121,5 kcal
Fett	8,3 g
Davon gesättigte Fettsäuren	5,0 g
Kohlenhydrate	1,4 g
Davon Zucker	1,2 g
Eiweiß	10,7 g