Frühlingsomelette mit Kräuter & Knoblauch Frischkäse

Name: Frühlingsomelette mit Kräuter & Knoblauch Frischkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Tartare Kräuter & Knoblauch; 8 Eier; 1 Bund Radieschen (groß); 1 Bund Kräuter; 15 g beurre; 1 EL Rahm, leicht; 1 Prise Pfeffer; 1 Handvoll Sprossen und essbare Blüten

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

15 Min.

Garzeit

1 Min.

Nutriscore-Rezept

Zutaten

4 Portionen

200 g Tartare Kräuter & Knoblauch
8 Eier
1 Bund Radieschen (groß)
1 Bund Kräuter
15 g beurre
1 EL Rahm, leicht
1 Prise Pfeffer
1 Handvoll Sprossen und essbare Blüten

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Nährwerte

	Pro Portion
Brennwert	377,2 kJ / 90,2 kcal
Fett	6,8 g
Davon gesättigte Fettsäuren	3,1 g
Kohlenhydrate	1,8 g
Davon Zucker	1,2 g
Ballaststoffe	0,9 g
Eiweiß	5,6 g
Salz	0,3 g

Nutri Score

Zubereitung

Gesamtzeit 16 Min. (aktive Zubereitung 15 Min.)

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Schritt 1

Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden

Schritt 2

In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Rahm glattrühren. Gehackten Kräuter, Radieschen und einige Radieschenblätter hinzufügen. Gut vermengen und auf die Seite stellen.

Schritt 3

Eier mit dem Pfeffer verquirlen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Eier hineingeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten stocken lassen.

Schritt 4

Omelette auf einer Platte anrichten und abkühlen lassen. Frischkäsemischung auf der Hälfte des Omeletts verstreichen und die andere Hälfte vorsichtig darüberklappen.

Schritt 5

Mit einem Salat aus jungen Sprossen und Blüten servieren.

Dieses Rezept für Frühlingsomelette erhält die Nutri-Score-Bewertung B.

Nährwertangaben pro 100 g: Energie: 121,5 Kcal, Fett: 8,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 5 g; Kohlenhydrate: 1,4 g,davon Zucker: 1,2 g; Eiweiss: 10,7 g; Ballaststoffe: 0,5 g; Salz: 0,5 g.