Frischkäsesorbet auf frischen Beeren

SchwierigkeitsgradSchwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Einfach
ZubereitungszeitZubereitungszeit
Vorbereitung
270 Min.
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Nur 4 Stunden gefrieren, dann einfach geniessen
GlutenfreiGlutenfrei
Glutenfrei

Zutaten

MinusMinus
4 Portionen
PlusPlus

  • 100 g Zucker (fein)
  • 1 Limette, Bio
  • 150 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
  • 250 g Naturjoghurt
  • 300 g Beerenmischung
  • 3 EL Himbeergeist (alternativ: Grenadine)
  • Limette (Zesten)

Zubereitung

ZubereitungszeitZubereitungszeit
Gesamtzeit 270 Min.
Schritt 1

60 g Zucker und 100 ml Wasser aufkochen, 1 Min. sprudelnd kochen, dann abkühlen lassen. Die Limette heiss abspülen, trockenreiben, die grüne Schale (ohne weisse Haut) fein abreiben und den Saft auspressen. Limettensaft, abgeriebene Schale, Chavroux Frischkäse Natur und Joghurt unter den Zuckersirup rühren.

Schritt 2

Die Mischung in eine Edelstahlschüssel geben, im Gefriergerät ca. 4 Std. gefrieren, dabei alle 15-20 Min. mit einem Schneebesen kräftig durchrühren. Oder die Mischung in der Eismaschine gefrieren.

Schritt 3

Zwischendurch die Beeren waschen und abtropfen lassen, von den Erdbeeren den Blütenansatz herausschneiden und die Beeren in kleinere Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit restlichem Zucker bestreut ca. 20 Min. Saft ziehen lassen. Himbeergeist oder Grenadine unterrühren. Zum Anrichten das Sorbet mit den marinierten Beeren in Gläser füllen. Mit Limettenzesten garnieren.

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