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Flammkuchen mit Rucola und Schinken
Zutaten
- 260 g Flammkuchen (aus dem Kühlregal)
- 100 g Crème légère
- Salz
- Pfeffer (gemahlen)
- 120 g Saint Albray L'original Portionen
- 1 Bund Rucola
- 70 g Serranoschinken
- 5 Cherrytomaten
Zubereitung
Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Dabei auch ein Backblech auf Temperatur bringen.
Den Flammkuchenteig mit dem dazugehörigen Backpapier entrollen. Die Crème légère verrühren, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmässig auf dem Teig verstreichen.
Saint Albray in gleichmässige Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchenteig verteilen. Den Teig mit dem Backpapier auf das heisse Backblech ziehen und im Backofen 12–15 Minuten knusprig backen.
In der Zwischenzeit den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Serranoschinken halbieren. Kirschtomaten waschen und ebenfalls halbieren. Nach dem Backen direkt den Flammkuchen mit Rucola und Schinken belegen und mit Kirschtomaten dekorieren. Den Flammkuchen sofort heiss servieren.
Tipp
Wer auf die schlanke Linie achtet, kann statt Crème légère die gleiche Menge Magerquark verwenden und mit Milch oder Mineralwasser cremig rühren.
