Chavroux-Mousse mit Oliven, Mandeln und Zitrone

Name: Chavroux-Mousse mit Oliven, Mandeln und Zitrone
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur; 100 g Naturjoghurt; Salz; Pfeffer; 250 g Oliven, grün; 60 g Mandeln (ganz); 4 EL Olivenöl; 1 Zitrone; 10 g Petersilie; 1 EL Kaper

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

25 Min.

Zutaten

4 Portionen

Zutaten Mousse

250 g Chavroux Ziegenfrischkäse Natur
100 g Naturjoghurt
Salz
Pfeffer

Zutaten Topping

250 g Oliven, grün
60 g Mandeln (ganz)
4 EL Olivenöl
1 Zitrone
10 g Petersilie
1 EL Kaper

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Zubereitung

Gesamtzeit 25 Min.

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Schritt 1

Für 1 Teller

Die Mandelblättchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Anschliessend in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Oliven, Kapern und Petersilie in Olivenöl bei mittlerer Hitze andünsten. Zitronenschale und -saft hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Naturjoghurt mit Chavroux mixen und die Masse auf einem grossen Teller oder in einer Schüssel verteilen.

Schritt 4

Das warme Oliven-Zitronen-Öl-Gemisch darübergeben und mit den gerösteten Mandeln garnieren.

Schritt 5

Mit Crackern, Brot oder Gemüse servieren.