Cheddar Käse am Stück - Premium Cheddar Extra Mature - Vollmundig, mit feiner Süße und aromatischen Röstnoten

Burger mit Cheddar

Name: Burger mit Cheddar
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Burgerbrötchen; British Heritage Premium Cheddar Extra Mature Stück; 2 Handvoll Salat; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Ketchup; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Dijon-Senf; 1 1 Rote Zwiebel; 15 cl Weisswein; 5 cl Mineralwasser; 40 g Zucker, braun; 1 TL Salz; 1 EL Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen); 4 Hackfleisch (gemischt)

Schwierigkeit

Mittel

Zubereitungszeit

30 Min.

Garzeit

20 Min.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

4 Burgerbrötchen
British Heritage Premium Cheddar Extra Mature Stück
2 Handvoll Salat
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Ketchup
4 EL Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 1 Rote Zwiebel
15 cl Weisswein
5 cl Mineralwasser
40 g Zucker, braun
1 TL Salz
1 EL Pfefferkorn, schwarz (frisch gemahlen)
4 Hackfleisch (gemischt)

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Zubereitung

Gesamtzeit 50 Min. (aktive Zubereitung 30 Min.)

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Zubereitung der roten Zwiebelpickles: Wasser, Weissweinessig, Lorbeerblatt, Zucker und Salz in einen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten. Vom Herd nehmen und die in Streifen geschnittene rote Zwiebel hinzufügen. Abkühlen lassen und in einem Glas an einen kühlen Ort stellen.

Zubereitung der Sauce: Alle Zutaten miteinander verrühren (Ketchup, Mayonnaise und Senf) und beiseite stellen.

Zubereitung des Burgers mit Cheddar: In einer heissen Pfanne die Steaks auf jeder Seite 5 Minuten lang bis zur gewünschten Garstufe anbraten. Sobald das Steak gar ist, mit Pfeffer würzen. Auf jedes Steak Die mit einem Messer fein geschnittenen Scheiben von British Heritage Premium Cheddar Extra Mature hinzufügen und die Pfanne abdecken, bis der Käse geschmolzen ist.

In der Zwischenzeit die halbierten Burgerbrötchen in einer Pfanne (oder unter dem Backofengrill mit der Schnittfläche nach oben) mit etwas Öl toasten.

Den Burger zusammensetzen, indem man etwas Sauce, Salat, einige Pickles, das Steak und den Cheddarkäse darauf legt. Mit dem oberen Teil der Brötchen bedecken und geniessen.