Zopf mit Fol Epi und Honig-Senf Dressing
15 Min. + 4 Min. Backzeit
{"uid":10288,"url":"\/\/jaime-le-fromage.ch\/rezepte\/brioche-an-honig-senf-dressing\/","id":1,"title":"Zopf mit Fol Epi und Honig-Senf Dressing","servings":2,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":12158,"name":"Fol Epi Classic","namePlural":"","amount":6,"unit":{"uid":401,"singular":"Scheibe","plural":"Scheiben"},"accumulationIdentifier":"12158_401"},{"uid":15259,"name":"Eier","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":799,"singular":"grosse","plural":"grosse"},"accumulationIdentifier":"15259_799"},{"uid":13759,"name":"Avocado","namePlural":"Avocados","amount":1,"accumulationIdentifier":"13759"},{"uid":16073,"name":"Zopfscheibe","namePlural":"Zopfscheiben","amount":2,"accumulationIdentifier":"16073"},{"uid":12845,"name":"Olivenöl","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":797,"singular":"Schuss","plural":"Schuss"},"accumulationIdentifier":"12845_797"},{"uid":15975,"name":"grobkörniger Senf","namePlural":"grobkörniger Senf","amount":4,"unit":{"uid":466,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"15975_466"},{"uid":13493,"name":"Honig (flüssig)","namePlural":"","amount":6,"unit":{"uid":466,"singular":"TL","plural":""},"accumulationIdentifier":"13493_466"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/user_upload\/Brioche.Toaste%CC%81e.jpg"}
Zutaten
für
Personen
Rezept DruckenZubereitung
1
Zopfscheiben toasten.
2
Honig-Senf-Dressing zubereiten: Dazu grobkörnigen Senf mit dem Honig mischen und einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Mit einer Gabel schnell rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
3
Eier pochieren: Wasser in einer Pfanne zum Kochen bringen. Die kalten Eier vorerst in eine kleine Untertasse schlagen und dann vorsichtig nacheinander in das siedende Wasser geben. Für 3 bis 5 Minuten kochen. Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
4
Avocado in dünne Scheiben schneiden.
5
3 bis 4 Fol Epi Scheiben auf jede Zopf-Scheibe legen und die Avocado dazugeben.
6
Zum Schluss vorsichtig das pochierte Ei darauf platzieren. Das Honig-Senf-Dressing darüber verteilen.
7
Mit Kresse dekorieren und sofort geniessen.
