Blätterteigbirnen mit SAINT AGUR®

Schwierigkeitsgrad
Schwierigkeit
Mittel
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit
35 Min.
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Ohne Worte - einfach göttlich

Zutaten

Minus
5 Portionen
Plus

  • 2,5 Scheiben Blätterteig
  • 2,5 Birnen
  • 312,5 ml Apfelsaft
  • 100 g SAINT AGUR®
  • 1,25 Eigelbe
  • 2,5 EL Rahm
  • 2,5 EL Zucker, braun
  • 2,5 TL Honig, flüssig
  • 2,5 EL Birnenschnaps
Nährwerte
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Pro Person
Brennwert 1.550 kJ / 370 kcal
Fett 24 g
Kohlenhydrate 34 g
Eiweiß 6 g

Zubereitung

Zubereitungszeit
Gesamtzeit 35 Min.
Schritt 1

Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Blätterteig nebeneinander legen. Die Birnen schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Den Apfelsaft erhitzen, die Birnenhälften hineinlegen und ca. 5 Min. dünsten. Herausnehmen, gut abtropfen lassen. Die Birnen mit SAINT AGUR® Stückchen füllen.

Schritt 2

Die Blätterteigscheiben quer halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb und Rahm verquirlen. Blätterteig damit bestreichen. Jeweils eine Birnenhälfte mit der Schnittfläche nach unten darauflegen. Zucker darüberstreuen. Im heissen Backofen ca. 10 Min. goldgelb backen. Honig mit Birnenschnaps verrühren und die fertigen Blätterteig-Birnen damit bestreichen.

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