Birnenchips, Rucola-Pesto und Tartare l’Apéritif

Name: Birnenchips, Rucola-Pesto und Tartare l’Apéritif
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Schale Tartare l’Apéritif Italie; 1 große Conférence-Birne; 20 g Parmesan (gehobelt); 35 g Rucola; 30 g Olivenöl; 30 g Wasser; 15 g Mandeln

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitungszeit

20 Min.

Garzeit

1 Std.

Zutaten

2 Portionen

Zubereitung

1 Schale Tartare l’Apéritif Italie
1 große Conférence-Birne
20 g Parmesan (gehobelt)
35 g Rucola
30 g Olivenöl
30 g Wasser
15 g Mandeln

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Zubereitung

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min. (aktive Zubereitung 20 Min.)

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Schritt 1

Hier eine schöne, süss-salzige Kombination für den Aperitifteller! Wir erfreuen uns an diesem Rezept für Birnenchips mit Rucola-Pesto, das wunderbar zu den Aromen von Tartare l’Apéritif Italie passt. Ein Häppchen, ebenso schön wie lecker!

Schritt 2

Birne waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ohne sie zu überlappen. Ofen auf 100°C vorheizen und 1 Stunde backen, nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Schritt 4

Am Ende der Garzeit die Scheiben im halboffenen Backofen abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Rucola mit den Mandeln, dem Parmesan, dem Öl und dem Wasser mit dem Mixer pürieren. Mit etwas Salz abschmecken.

Schritt 5

Zum Servieren etwas Pesto auf jeden Birnenchip geben und mit einem Häppchen Tartare l'Apéritif Italie garnieren

Schritt 6

Die Birnenchips können im Voraus zubereitet werden. An einem trockenen Ort bei Raumtemperatur aufbewahren.

Schritt 7

Sollten sie nicht mehr knusprig sein, noch einmal kurz im Ofen backen.