Käse & Aperitif
Käse & Aperitif - perfekte Begleiter für Käse
Käse und Aperitif – passt das? Käse schliesst den Magen – heisst es bei Feinschmeckern. Aber das ist nur die halbe Wahrheit. Denn genauso gut eröffnet Käse mit einem Aperitif genussreiche Stunden. Käse als appetitanregende Häppchen oder Käse als Fingerfood, Käse als Auftakt eines Geniesser-Menüs oder Käse als kleine feine Leckerei in entspannter Gästerunde. Daher kann niemand Nein sagen zu Käse und Aperitif.
Leichte, bekömmliche Getränke als Aperitif ergänzen den Käse und wecken alle Geschmacksnerven.
Übrigens: Während „Aperitif“ in Deutschland ein Getränk vor dem Essen bezeichnet, versteht man darunter in vielen anderen Ländern ein kleines geselliges Ereignis am frühen Abend. In Italien zum Beispiel gibt es zum „Aperitivo“ in Bars und Cafés Schälchen mit leckeren Kleinigkeiten. In Frankreich lädt man Freunde, Nachbarn oder Kollegen spontan zum Apéritif: Zu leichten Getränken werden kleine Snacks in lockerer Atmosphäre gereicht.
Tipp
Faustregel für die Kombination von Käse und Aperitif:
- je jünger und dezenter der Käse, desto leichter der Aperitif
- je älter und kräftiger der Käse, desto aromatischer der Aperitif dazu
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Mit diesen Käse-Aperitif-Kombinationen liegen Sie garantiert richtig
Edle Verführung mit Caprice des Dieux
Feinherber, prickelnder Sekt oder Champagner sind die perfekte Begleitung von Weissschimmelkäse wie Caprice des Dieux oder Camembert.
Fruchtige Akzente zu Saint Albray
Perlender, frisch-süsser Apfelcidre harmoniert hervorragend mit mild-würzigem Weichkäse wie Saint Albray.
Klassisch kombiniert mit Saint Agur
Zu gut gereiftem, vollmundigem Blauschimmelkäse wie Saint Agur, ist ein alter, gehaltvoller Portwein unübertroffen. Leichteren, unbeschwerten Genuss garantiert süsser Traubensaft.
Deftige Würze zu Chaumes
Ein Rotschmierkäse wie Chaumes verträgt sich gut mit einem kräftigen Bier oder Alt. Wer es milder mag, wählt ein Radler (Bier & Zitronenlimonade) zum Käse.
Elegante Partner für Chavroux
Frischer Ziegenkäse wie Chavroux oder andere milde Weichkäse kommen mit typischen Aperitifs wie samtenem Sherry oder Martini Dry besonders gut zur Geltung.
Für Chavroux Frischkäse ist eine Früchte-Bowle – ohne oder mit Alkohol – eine elegante Partnerin.
