Les poires juteuses et le fromage bleu Saint Agur s'accordent parfaitement. Trouvez toutes les informations nécessaires ici.
Ingrédients pour
- 4 poires
- 125 g de Saint Agur
- 200 ml de Traubensaft, weiss
- 200 ml de vin blanc
- 1 c. à c. de Kurkumapulver
- 1 anis étoilé
- 1 bâtonnet de Zimt
- 1 clou de girofle
- 20 g de noisettes décortiquées (hâchées)
Valeurs nutritives
| par personne | |
|---|---|
| Energie | 1184,0 kJ / 284,0 kcal |
| Matières grasses | 14,0 g |
| Glucides | 25,0 g |
| Protéines | 7,0 g |
Préparation
Étape 1
Éplucher les poires avec un éplucheur, les couper en deux et enlever le trognon. Mettre le jus de raisin, le vin blanc et les épices dans une casserole et bien mélanger. Faire bouillir le bouillon et ajouter les moitiés de poire au bouillon. Mettre le couvercle, retirer la casserole du feu et laisser refroidir environ 20 minutes.
Étape 2
Placer les moitiés de poires pochées sur une assiette. Couper le Saint Agur en dés et remplir les moitiés de poires.
Étape 3
Griller les noisettes hachées dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et les rajouter sur les dés de fromage bleu. Décorer avec des groseilles.
Étape 4
Servir avec une baguette parisienne ou une autre sorte de pain.
