Ingrédients pour
- 1 paquet de Fol Epi Tranches Caractère
- 500 g de asperges vertes
- 500 g de tomates cerises
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail (fraîchement hâchée)
- 4 branches de brins de thym
- 2 tiges de persil plat
- 1 c. à s. de huile de tournesol
- une pincée de sel
- poivre en poudre
- Sucre
Valeurs nutritives
| par personne | |
|---|---|
| Energie | 1206,0 kJ / 287,0 kcal |
| Matières grasses | 14,0 g |
| Glucides | 24,0 g |
| Protéines | 15,0 g |
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C en mode chauffe inférieure et supérieure pour gratiner les asperges par la suite.
Éplucher uniquement le tiers inférieur des asperges vertes et les cuire dans l'eau bouillante salée pour qu'elles restent fermes. Les sortir de l'eau et laisser un peu refroidir. Ébouillanter, peler, épépiner et couper les tomates en dés. Éplucher les échalotes et l'ail et les découper en petits dés. Laver, secouer, effeuiller et ciseler les herbes. Chauffer l'huile de tournesol dans une casserole et y faire revenir les dés d'échalotes et d'ail. Ajouter les dés de tomates, les faire suer brièvement, incorporer les herbes, saler, poivrer et ajouter une pincée de sucre.
Verser la sauce tomate dans un plat à gratin. Envelopper les asperges par portions dans les tranches de Fol Epi et les déposer sur les tomates. Faire gratiner les asperges pendant env. 8-10 minutes au four préchauffé.
Astuce
Si vous souhaitez un plat plus consistant, faites gratiner vos asperges avec des tranches de Fol Epi Classic en tranches.
