Ingrédients pour
Valeurs nutritives
| par personne | |
|---|---|
| Energie | 1 kJ / 1 kcal |
| Matières grasses | 1 g |
| Protéines | 1 g |
Préparation
Étape
1
.
Préparez le pesto : Mixez le basilic frais, l’ail et les pignons. Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive et le jus de citron et mixez à nouveau quelques secondes. Salez et poivrez.
Étape
2
.
Coupez l’aubergine en rondelles et faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec un file d’huile d’olive.
Étape
3
.
Faites légèrement griller les pains à burger dans une poêle bien chaude et légèrement graissée.
Étape
4
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Passez au montage du burger : Déposez une couche de pesto, puis quelques feuilles de roquette. Poursuivez avec 2 à 3 tranches d’aubergines grillées et un peu de pesto. Garnissez de 2 tranches Fol Epi et répétez l’opération avec les tranches d’aubergine et la roquette. Fermez le burger et dégustez aussitôt !