Panier d'été façon taboulé

Faites cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée. Egouttez-le et laissez-le refroidir.

Récupérez les grains de grenade : Coupez les 2 extrémités du fruit et faites des entailles peu profondes sur toute la longueur. Plongez le fruit dans une grande casserole d'eau froide et détachez les quartiers de peau. Les grains vont couler au fond vous permettant de les récupérer aisément.

Détaillez le concombre et le poivron en petits cubes.

Ciselez le persil frais puis mélangez tous les ingrédients au quinoa refroidi.

Pliez les tranches Fol Epi de façon à obtenir des petits paniers et garnissez-les de la salade de quinoa.