Tolle Rezeptidee - Frischkäsemousse mit Erdbeeren und Minze
Recettes à base de fromage > Recette Mousse de fromage frais aux fraises et à la menthe

Recette Mousse de fromage frais aux fraises et à la menthe

Un délice glacé particulier au fromage de chèvre, aux fraises et à la menthe
Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Kochmütze Uhr Uhr 15 Min.
Sans gluten

{"uid":3851,"url":"\/\/jaime-le-fromage.ch\/fr\/recettes\/mousse-de-fromage-frais-aux-fraises-et-a-la-menthe\/","id":411,"title":"Recette Mousse de fromage frais aux fraises et à la menthe","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":1591,"name":"crème fraîche","namePlural":"","amount":100,"unit":{"uid":13,"singular":"ml de","plural":""},"accumulationIdentifier":"1591_13"},{"uid":1089,"name":"sucre glace","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":12,"singular":"c. à c. de","plural":""},"accumulationIdentifier":"1089_12"},{"uid":13582,"name":"Chavroux Fromage frais nature","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":15,"singular":"paquet de","plural":"paquets de"},"accumulationIdentifier":"13582_15"},{"uid":99,"name":"fraises","namePlural":"","amount":500,"unit":{"uid":1,"singular":"g de","plural":""},"accumulationIdentifier":"99_1"},{"uid":1005,"name":"orange","namePlural":"oranges","amount":2,"accumulationIdentifier":"1005"},{"uid":843,"name":"jus de limettes","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":11,"singular":"c. à s. de","plural":"c. à s. de"},"accumulationIdentifier":"843_11"},{"uid":1538,"name":"sucre","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"c. à s. de","plural":"c. à s. de"},"accumulationIdentifier":"1538_11"},{"uid":1599,"name":"figue fraiche","namePlural":"figues fraiches","amount":2,"accumulationIdentifier":"1599"},{"uid":14613,"name":"Menthe marocaine pour la décoration","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":16,"singular":"branche de","plural":"branches de"},"accumulationIdentifier":"14613_16"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_401-500\/Rezept-Frischkaesemousse-Chavroux-Feige-0411.jpg"}

Ingrédients

pour Kreisender Pfeil Kreisender Pfeil personnes

Préparation

1

Pour la mousse au fromage frais, battre 500 ml de crème fouettée dans un verre gradué jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Mélanger le Chavroux et sucre glace dans un saladier pour obtenir un mélange onctueux, puis incorporer la crème fouettée à l'aide d'un fouet sans trop remuer ! Réserver le saladier au congélateur pendant au moins deux heures. Détacher la mousse au fromage de chèvre toutes les 15 minutes de la paroi du saladier à l'aide d'une spatule en caoutchouc et remuer un peu de l'extérieur vers l'intérieur.

2

Pour la décoration, couper la pointe dure des figues et couper les fruits en huit. Laver et découper les fraises en petits morceaux. Ciseler la menthe en conservant quelques feuilles. Découper une orange en filets et presser l'autre pour obtenir env. 50 ml de jus. Pour la sauce aux fruits, mélanger le sucre, le miel, le jus d'orange ainsi que le jus de limette et la menthe. Ensuite, faire mariner les fraises, les figues et les filets d'orange dans cette sauce.

3

Retirer la mousse au fromage frais glacée du congélateur au bout d'env. 2 heures et déposer deux boules de cette mousse sur une assiette creuse à dessert à l'aide d'une cuillère à glace chaude. Dresser les fraises marinées et les figues sur les boules de mousse au fromage frais. Décorer avec les feuilles de menthe restantes.

Alternative

Vous pouvez utiliser une sorbetière pour faire la mousse au fromage frais.

 

Blaues Facebook Logo Blaues Facebook Logo Blaues Twitter Logo Blaues Twitter Logo Rotes Pinterest Logo Rotes Pinterest Logo